Alcools & Spiritueux

Balvenie

Seules quelques distilleries écossaises peuvent se vanter d’appartenir à la même famille depuis leur création. Balvenie malte toujours une partie de son orge cultivée dans les champs avoisinants puis la sèche dans son impressionnant kiln où quelques mottes de tourbe viennent donner une touche accrue d’authenticité à ce single malt. Ensuite c’est la levure, la forme des alambics et l’œil aguerri du stillman qui vont forger les arômes de ce grand cru du Speyside. Il est ensuite vieilli dans des fûts travaillés à la tonnellerie adjacente à la distillerie.

The Balvenie DoubleWood est un Single Malt 12 ans d'âge qui tire son caractère particulier de sa double maturation. Pendant le vieillissement, il passe d’un fût de chêne traditionnel à un fût de Xérès de premier remplissage, chaque étape procurant au Single Malt des qualités particulières : les fûts traditionnels l'adoucissent et accentuent son caractère, les fûts de Xérès lui apportent rondeur et plénitude.
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